40分钟的快手凉皮

作者： 樂樂鼠

我们克拉玛依人最爱吃的就是凉皮，无论是寒冷的冬天还是炎热夏天，都抵挡不住凉皮子的诱惑。在家里，有时候突然想吃了，怎么办？动手做做吧，又简单又方便😜

用料

• 高筋面粉 180克
• 红薯淀粉 15克
• 水 400克
• 盐 5克
• 黄瓜 1根
• 豆芽 一小撮
• 花生碎，芝麻 依个人口味添加
• 调料（大蒜，泡菜，番茄酱，醋，糖，生抽，香油，麻油，辣椒油） 依个人口味调制

40分钟的快手凉皮的做法步骤

步骤 1

准备好所需的材料

步骤 2

准备一个小盆，将高筋面粉，红薯淀粉，盐全部倒入，慢慢加入400克水，搅拌均匀，直到顺滑，没有面粉颗粒即可

步骤 3

这时候可以切黄瓜丝，想放豆芽的就用热水焯一下豆芽，晾凉，这时候可以把锅放在炉子上烧热水

步骤 4

烤盘底部先摸一层色拉油

步骤 5

倒入面糊，烤盘转动一下，铺满烤盘即可（这里要说一下，倒的太多就做出来的凉皮很厚），稍微薄一点做出来晶莹剔透，然后将烤盘直接放入锅里烧开的热水上，转中小火🔥，6分钟即可

步骤 6

再准备一盆凉水，将蒸好的烤盘拿出后，迅速放入凉水中冷却，慢慢揭下来就好啦

步骤 7

凉皮上再摸一层色拉油，就晶莹剔透啦

步骤 8

做好的凉皮卷起来，放在案板上切成条状，吃多少切多少

步骤 9

将切好的凉皮抖开就行了，装盘

步骤 10

最后，依据自己的口味放上调料，美味的凉皮就做好啦，开始吃吧😘😘

菜谱创建时间：2018-07-06 23:40:32