怕长肉 吃的是DGI面条(心理安慰 哈哈)
把洋葱 蒜头 葱 姜各种切丁备用(姜可以去肉腥味, 要垛细成末一样, 这样吃到姜不会影响口感, 不喜欢可以不要放)
先把香菇干 开洋提前泡发香菇切丁,有把五花肉肥瘦分开切丁(可以不用分开),鱼糕切丁,鲜虾切丁备用。
黄瓜切丝,鸡蛋煎成蛋皮切丝,胡萝卜切丝炒过,豆芽掐头去尾过热水捞过备用(这些看个人习惯口味准备吧)
热锅,先把五花肉肥的部分倒入煸油出来。
五花肉瘦的部分也煸炒后,盛出备用。
接着放葱 姜 蒜 洋葱炒香
放香菇 开洋继续煸炒
放鱼糕 鲜虾(也可以放香干切丁,看个人的口味)
加入耗油 甜辣酱
炒匀
加适量的水 老抽 生抽 冰糖大火煮开 转中火 ,加入淀粉水把酱收汁上浆,可以试试味道,不够味道加盐巴
肉酱熬好了 ,捞面 面条过凉水口感更好。
把豆芽 黄瓜丝 鸡蛋丝 胡萝卜丝码好 淋上肉酱
拌匀 开吃 很爽口