鸡蛋6个，加入80g细砂糖，打散以后，坐温水打1分钟。
用电动打蛋器高速打5-10分钟，打至画八字不消失状态。
分2次加入过筛好的低筋面粉300g，搅拌均匀以后再加下一次。
将隔水融化成液体的无盐黄油80g，分几次加入，每次都要搅拌均匀以后再加下一次。
加入一个柠檬皮屑，搅拌均匀。
将面糊装入裱花袋，挤入模具5分满，插入木棍。
将面糊挤到模具的8分满，大力震几下，震出气泡。
烤箱预热至165度，上下火烤18分钟。
完全晾凉以后，将融化好的巧克力淋面。
表面巧克力干透以后，再做装饰。
ins网红雪糕蛋糕就完成啦！
1，全蛋打发的时候，一定要将蛋盆隔水加热打一会，打到手摸着盆有点烫手了就可以了。 2，打发的状态需要看一下视频中，画8字短时间不消失，就证明完成了。 3，面粉需要分次加入，不可一次全部加入。搅拌的时候要用按压，翻拌的方式，不可画圈圈搅拌，以免面粉起筋。 4，黄油需要在打发全蛋的时候提前隔水融化。加入的时候也需要少量多次，以免水油分离不好搅拌均匀。 5，挤入模具的时候不要太满，蛋糕发起来会变大，七八分满就可以了。 6，烤箱需要提前预热，在加面粉的时候就可以预热了。 7，蛋糕体一次不用完可以放冰箱冷冻保存一周。装饰好的蛋糕可保存2-3天。 8，加了柠檬皮屑以后蛋糕的口味会更丰富，一定要加。