万能番茄酱

作者： 狮狮酱

番茄酱可是样好东西！番茄富含的各种营养就不说了！酸酸甜甜的还可口！平时做拌面，肠粉酱汁，番茄鸡等等都可以，万能好用耐存放。要说明一下的是，我的这道番茄酱汁主要用于中餐中的蘸酱和佐料，和西餐的番茄酱还是有区别的哈！

用料

• 番茄 1500克
• 盐 15克
• 白糖 50克
• 蒜 1头
• 淀粉 20克

万能番茄酱的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，把番茄的小发型去掉

步骤 2

在番茄的身上开十字刀

步骤 3

烧一锅热水，水开后放番茄下去煮2分钟

步骤 4

捞出放入冷水中过一下，会看到十字刀裂开，然后把番茄的皮剥掉

步骤 5

切块，把番茄上很硬的那块切掉

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步骤 6

步骤 6

剁碎备用

步骤 7

大蒜切成蒜米

步骤 8

锅中放油，下入蒜米爆香后下入剁碎后的番茄

步骤 9

把上面的浮沫用勺子去掉

步骤 10

用锅铲搅拌，看到国内的番茄汁越来越多，番茄块越来越少

步骤 11

准备好水淀粉，倒入

步骤 12

搅拌后发现冒泡泡了，就可以出锅装瓶了

步骤 13

装瓶冷藏保存

菜谱创建时间：2018-07-06 12:50:05