平底锅中火烧热，刷上一层薄薄的油，将饺子整齐排列在锅中（如同队列）
煎至底部出现一点焦色 加入热水，盖上盖子用中火煮五分钟（热水高度应到饺子高度的三分之一）
五分钟后掀开盖子，将锅中热水倒掉（此时倾斜锅，饺子也不会掉出来的，不用担心）
在饺子间空隙处淋上麻油，再盖上盖子煎2～3分钟即可（要不时掀开锅盖确认饺子的情况）