苦瓜滑牛肉

作者： MLQQ卷心

以前买过黑胡椒牛肉的半成品，做了道苦瓜滑牛肉，很受欢迎，今天试了一下鲜切牛肉，效果也不错。

用料

• 苦瓜 1根
• 牛肉 400克
• 生抽 1勺
• 盐 4克
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒碎 1-2克

苦瓜滑牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切片、放料酒、生抽、水淀粉、黑胡椒、盐（1克）腌15分钟左右

步骤 2

处理苦瓜，把内白瓤尽可能刮去

步骤 3

刀45度角斜切成小片

步骤 4

平底锅烧热加少许油煸炒牛肉，牛肉变色后盛出备用；另起锅炒苦瓜，断生后加3g盐，翻炒几下倒入滑好的牛肉，继续翻炒1-2分钟。

步骤 5

出锅装盘。

菜谱创建时间：2018-07-05 20:20:44