百香果巴沙鱼（龙利鱼）

作者： 榴莲不沉

赶时间做的，没想到这么好吃，过程没记录，成品照的也比较随缘，灵感来自@田螺姑娘hhhaze（微信公众号）侵删

用料

• 巴沙鱼 一条
• 卤水豆腐 半块
• 白菜 三片 取叶切宽丝
• 百香果 一只
• 小葱 一根
• 蒜 两瓣
• 姜 三片
• 黄油 5g
• 耗油 调料勺一小勺
• 盐 一丢丢
• 黑胡椒 一小勺
• 白胡椒 一小勺

百香果巴沙鱼（龙利鱼）的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼、卤水豆腐、白菜分别过沸水烫一下，捞出备用。

步骤 2

锅内倒入适量水，加姜片，水沸后加百香果（我加了一整只，包括籽），收大部分汁后可下烫好的巴沙鱼、豆腐和白菜。

步骤 3

后续依次加盐、耗油、黄油、黑白胡椒调味，收汁，撒上葱蒜出锅。

百香果巴沙鱼（龙利鱼）的小贴士

非常快手，是没吃过的味道，我用的百香果是最普通的市场百香果，非常硬，挺酸的应该，成品完全没有酸涩难入口，十分鲜。 没放糖，田螺姑娘的原菜谱里炒了糖色，好吃很多，我在减脂期，排骨既然用巴沙鱼替了，糖也就直接没有放糖了，竟然是另一种风味。

菜谱创建时间：2018-07-05 17:11:32