泡米:前一天晚上将大米洗净,加入200毫升凉水泡米。(泡米水不要倒掉,煮粥时可以用)
泡干贝:前一天晚上将干贝洗净,将25g生姜切片与干贝一起泡,加入50毫升凉水。(泡干贝的水也不要倒掉,可以煮粥)
泡干香菇:前一天晚上将香菇洗净,加入100毫升凉水浸泡。(泡香菇的水也不要倒掉,煮粥时用)
洗虾米:将虾米洗净备用
将泡好的香菇、胡萝卜切丁,10克生姜切丝备用。
将芹菜、小葱切丁备用。
把泡好的干贝撕成细丝备用。
将步骤1、4、5、7,连同泡米水、干贝水、香菇水统统倒入电饭煲,再加入剩下的650ml清水,将电饭煲调在【粥】,时间90分钟。
最后加入芹菜和小葱,以及盐、白胡椒粉、蚝油调味。再盖好锅盖,切掉电源,焖10分钟。
准备好碗筷,和你饥饿的小肚子,尽情地吃吧!