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椰子玫瑰酱全麦小饼干

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上次去了妙峰山买了一瓶玫瑰酱,打开发现特别甜,能看得见白砂糖糖粒儿的那种甜,于是想办法处理掉。同样需要处理掉的还有椰子油和全麦面粉,于是做了小饼干,没想到椰子和玫瑰的香味融合的特别棒。 需要的材料除了蛋清基本上全写在名字里了。 我的菜谱,依旧少洗碗的原则,只用一个大碗,一张直接扔的烘培纸,一个用来挖椰子油的勺子。 饼干属于脆的,不是小软饼!

用料

椰子玫瑰酱全麦小饼干的做法步骤

步骤 1

从冰箱里取出50g椰子油放入大碗里,900瓦/大火加热一分中,直至椰子油变成液体状。 只要椰子油是液体状就可以,不需要是热的,夏天室温下的液体状态的椰子油就可以直接用。

步骤 2

微波炉中取出椰子油,倒入30g玫瑰酱,(这个我吃正合适,可以减糖,但不要少于15g,否则会没味道。),一个蛋清(25-30g),125g全麦面粉。直接拌匀,不用打发任何东西。

步骤 3

烤箱预热150度,把面团揉10-15g每一团,放在烘培纸上。 -10g的可以揉25个,15g揉17个。 像玛格丽特饼干一样,大拇指一按,就扁了。 (揉的时候我戴了橡胶手套,免得手上太多油,但是不戴面团也不会粘手。我怎么知道的?因为我手套,破洞了。)

步骤 4

-放入烤箱烤20分钟,基本就烤熟了,想吃软芯的现在就可以吃了。 喜欢脆的人在这个20分钟之后改成120度10分钟,低温把内芯烤熟。

菜谱创建时间:2018-07-05 16:07:29
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