丰富的韭菜饼

作者： 叶双青

今天生日，特殊的日子发第一个食谱纪念一下

用料

• 买来韭菜 186克
• 土鸡蛋 2
• 泡发粉丝 约50克
• 香菇朵 6，7朵
• 鸡蛋的调料 酱油，料酒，一点油
• 韭菜粉丝香菇的调料 油（拌调料前先拌点油给韭菜和香菇），盐，辣椒，味精

丰富的韭菜饼的做法步骤

步骤 1

因为大早上赶时间，所以面活软一点，减少揉面和醒发时间，擀也省了

步骤 2

醒面同时准备各种材料，鸡蛋加调料拌匀，炒散，韭菜洗干净，晾去表面的水珠就好，不要晾瘪了

步骤 3

鸡蛋凉透后，在加入韭菜和香菇，这样就不怕烫出水了，加点油给香菇和韭菜

步骤 4

各自拌匀油吃油后，再拌一起

步骤 5

加入粉丝

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入调料

步骤 7

包时在拌开调料，以免长时间腌制出水

步骤 8

面醒好后，搅拌匀，会很细腻，醒一下更筋道了，和杂粮糊糊那样

步骤 9

用筷子挑一团

步骤 10

再干粉堆中压开

步骤 11

移出来，拍去上面的干粉，别包进去

步骤 12

放入陷包好，压大，收口处，慢慢压开，不要有面结

步骤 13

表面抹点水

步骤 14

锅预热，油煎，另一面也要水

步骤 15

盖盖，大火煎，打开看看冒烟改小火，一面上色完全，抹油，翻面，另一面也一样先大火，再小火，温度低下来后重新改大火，上色完全后，改小火，直到压一下韭菜出汁水，看着韭菜软瘪

步骤 16

很好吃，因为面软流动性大，皮看着不齐整

步骤 17

今天的吊兰，刚刚洒水的样子，很水灵

丰富的韭菜饼的小贴士

韭菜饼要好吃要点很多，最重要的是要煎透让韭菜软瘪

菜谱创建时间：2018-07-05 12:39:27