这是一人份的量 洋葱切片（切洋葱不流泪的方法，我没去查，可能误打误撞找到方法了，其实切之前菜刀用水过一下就不会流泪了） 打1个鸡蛋无油小火炒，炒好盛出 锅里少油炒洋葱，炒至7分熟下鸡蛋一起炒，出锅前加点盐，生抽上色，最后再炒一会出锅