红烧肉

作者： 超爱湖南菜

湖南人很喜欢吃哦

用料

• 五花肉 500克
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 葱 1根
• 桂皮，花椒， 适量
• 土豆 1个
• 食用油，盐 适量
• 白糖 3小勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

需要放的酌料

步骤 2

锅烧热，放入一勺食用油，不需要太多哦，五花肉油多

步骤 3

油烧热

步骤 4

放入两三勺糖，我放的两勺，微甜

步骤 5

炒糖色

步骤 6

小火慢慢炒

步骤 7

炒到起很多小泡泡，冒浓烟，不然上色不太好哦

步骤 8

把肉放进去不停（小心糊锅，不能停）地翻炒两三分钟

步骤 9

放入准备好的酌料，翻炒两分钟，有香味冒出哦

步骤 10

加水（盖过肉就好）炖。注意小心水烧干。大概小火炖20-30分钟。

步骤 11

肉炖得差不多，可以尝一下炖烂程度，然后加入土豆一起再炖10分钟左右。

步骤 12

加入适量盐

步骤 13

好了，尝一下盐味，可以适量加入鸡精，出锅啦

红烧肉的小贴士

糖色一定要炒好 国内温度高，肉上色的时候一定要不停地翻炒

菜谱创建时间：2018-07-05 11:27:47