网红脏脏茶：黑糖珍珠奶茶

作者： 烘焙圈er

拥有污污的泥石流纹路的脏脏茶，其实就是黑糖珍珠奶茶，从台湾火到大陆，手工珍珠+牛奶是它的特色，奶香中带着一丝黑糖味，味道相当古早了，大约是赶上了2018“脏脏风”，所以火到令人费解。 我们也做了其他网红茶哦~ coco网红奶茶：鲜芋薏米奶茶；做法链接：http://www.xiachufang.com/recipe/103321627/ 网红奶盖茶：咸芝士奶盖；做法链接：http://www.xiachufang.com/recipe/103321633/

用料

• #奶茶版
• 阿萨姆红茶包 7g
• 全脂奶粉 25g
• 舒可曼红糖 80g
• 水 40g
• 黑糖珍珠 适量
• #纯奶版
• 挂壁黑糖浆 适量
• 黑糖珍珠 适量
• 牛奶 适量
• 冰块 适量
• #抹茶味：在奶茶的基础上增加以下材料
• 抹茶粉 0.6g
• 水 30ml

网红脏脏茶：黑糖珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

奶茶版材料准备。 准备黑珍珠：黑珍珠可以买市售的也可以自制，自制的配方我们之前有在珍珠奶茶慕斯一文里发过：http://www.xiachufang.com/recipe/103024598/

步骤 2

大火煮沸一锅水，倒入搓好的黑糖珍珠，煮至浮起后再煮1分钟。

步骤 3

捞出后放入冰水中冷却。

步骤 4

奶锅里倒入舒可曼红糖，加入40g水，小火煮到沸腾（小心飞溅），边搅边煮1分钟，制成黑糖浆； ★黑糖浆可以提前准备好，在干净的玻璃容器中密封阴凉可保存两周左右。

步骤 5

红茶包用300ml沸水冲泡10min；

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步骤 6

步骤 6

加入奶粉搅匀。

步骤 7

杯壁上淋挂好黑糖浆。

步骤 8

小心倒入奶茶，做好啦！

步骤 9

纯奶版做法跟奶茶版步骤一样啦，唯一区别是将奶茶换成了牛奶。喝起来少了茶的风味，多了奶的醇香。

步骤 10

也可以将抹茶粉用水化开加入，多了抹茶风味的脏脏茶，更加清新~

步骤 11

抹茶味~ 你也可以将抹茶粉换成可可粉，再添风味哦~

菜谱创建时间：2018-07-05 09:24:03