挑选没有损伤，变质的杏子。
用盐水浸泡十分钟后洗净
晾干水分
再用40度左右的白酒倒入碗中，分次放入杏子稍稍浸泡消毒，这样保存的酒不易变质。泡后的白酒建议倒掉。
将杏子、冰糖、白酒倒入消过毒的密封罐中，存放在冰箱里。
一个月后，糖和酒泡出杏汁的香味，酸甜可口。由于白酒度数高，还可以兑其他饮料冰镇了喝。
1、白酒度数别太高，也别选酱香型，否则回味不太好。我用的38度白酒泡的，不太霸口。 2、为了出果味，杏子找的都是生些的，出来的酒味酸些，但可以用冰糖调制。