1. 提前将竹荪浸泡约1小时，让干竹荪能够泡发，泡发后洗净，放在热水中焯水1到2分钟，沥干水分取出备用。 2. 红枣与莲子一起洗净。 3. 砂锅中加入800ml清水，冷水时放入红枣，莲子和竹荪，大火煮开后继续煮20分钟之后转小火煮15分钟。 4. 关火，放入冰糖，待融化后搅匀即可食用。