咖喱牛肉炒饭

作者： 我想w我是海

咖喱，是孩子们的最爱，我的涵，自然也是爱它的，作盘咖喱牛肉饭，看最爱的人吃地津津有味，是令我感觉最幸福的日常～ 加了炖牛肉方法，看似麻烦，炖了牛肉，吃不了的放入保鲜盒冷冻，随吃随取，可以炒饭或者做牛肉面～

用料

• 米饭 1碗
• 牛肉 500克
• 咖喱 2块
• 个
• 洋葱 1个
• 盐 克
• 芹菜 2根
• 胡萝卜 1根
• 姜 适量
• 料酒老抽胡椒粉 适量
• 香叶桂皮花椒八角 适量
• 罗汉果丁香（可不加）
• 土豆 1个

咖喱牛肉炒饭的做法步骤

步骤 1

牛肉刀背或者牛肉锤两面捶打，切块，表面平行切口，热水焯水去表面浮沫

步骤 2

洋葱，横切圈，

步骤 3

胡萝卜切皮，西芹，葱取叶，姜切块，

步骤 4

炖牛肉（牛肉面炖法） 牛肉焯水后，过凉水，水中加入洋葱芹菜胡萝卜，料酒，老抽少量，白胡椒粉，八角花椒，罗汉果丁香，香叶桂皮，味极鲜，耗油，味精，可加入白酒或者白兰地，烧开，放入牛肉炖熟。 （牛肉面，煮好面条，牛肉切片，香菜，汤加热水，浇入。） （炖好的牛肉，可以带汤放入料理盒，冷冻，需要时取出放锅里蒸，可加入葱头凉拌，或者做炒饭牛肉面）

步骤 5

炖好的牛肉，切丁， 热锅凉油，加入土豆丁煸炒充分，至炒熟上色，

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步骤 6

步骤 6

土豆出锅，

步骤 7

底油，加入洋葱丁，出味儿后，加入料酒，加入咖喱粉，加入土豆翻炒，

步骤 8

再加入牛肉，翻炒均匀，加入盐味精，加水少许，

步骤 9

加入米饭，翻炒均匀，加香菜出锅

菜谱创建时间：2018-07-04 15:23:44