鸡翅切两段、加盐、料酒和少许生抽腌一会儿。土豆滚刀切块。香菜洗净切小段。
热锅热油，下姜蒜爆香，倒入鸡翅，翻炒至变色，加入土豆继续翻炒，加沸水，没过土豆鸡翅即可。
加两勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油，根据口味可加干辣椒和冰糖。
中火煮至土豆软烂，收汁不用太干，出锅前放入香菜，翻炒，出锅。美味极了！