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芝麻千层烧(空气炸锅版)

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不是只有面包/蛋糕才能用烤箱噢,当面团遇上烤箱/空气炸锅,会有意想不到的惊喜。

用料

芝麻千层烧(空气炸锅版)的做法步骤

步骤 1

酵母+油+糖+120g水,用温水化开(小美:2分钟37度速度3),再加入面粉250g。

步骤 2

和面。(小美:30秒,速度3-6搅拌,然后加盐,再选择一个2分钟揉面程序)

步骤 3

和好的面醒发至2倍大。

步骤 4

擀成长方形/正方形。 经别的辣妈们提醒:擀好之后,先抹一层亚麻籽或者核桃油或者玉米油,再折三层。再擀开,口感会更好。

步骤 5

①将黑芝麻黑米黑豆粉(超市有卖的,现磨)兑水搅拌成糊状;②在面皮上刷一层油;③涂抹黑芝麻糊

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步骤 6
步骤 6

卷成卷,切成小剂子。

步骤 7

可以保留小剂子的原型不用动,也可以把两边露出馅料的地方捏紧包住,垂直下压,整形成圆形(如中间那个)。

步骤 8

表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1),再撒一些白芝麻。

步骤 9

空气炸锅180度预热4分钟,然后180度烤5分钟,175度烤2分钟。

步骤 10

烤好取出晾着。

步骤 11

外层酥脆,里层软嫩,吃了停不下来,也适合小盆友磨牙吃噢。

芝麻千层烧(空气炸锅版)的小贴士

①表面刷的蜂蜜液也可以换成蛋液; ②如果做的个头偏大,适当延长烘烤时间; ③里面卷的馅,可以换成任何你喜欢的,比如:葱花、豆沙、蔬菜碎、椰蓉、肉沫……都可以啦。

菜谱创建时间:2018-07-03 22:04:22
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