做出来好吃临时写出来记着自己用，怕以后忘记了。
香蕉压烂，在过筛。会有一点过不了的是香蕉心，我过不去的最后也混一起了，介意的可以不混进去（心拿出来跟鸡蛋混一起煎饼也很好吃）
香蕉泥，六个蛋黄，10克糖，1克盐，55克油打，打，打，混合了，加100克低粉，我低粉稍微混一下后就用打蛋器混了（用电动打蛋器打了十几秒最小档位打成糊就放一边备用）
六个蛋白，加白醋或者柠檬汁（我另外加了一点点盐，真的就一眯眯的盐）打发，分三次加40克糖，打到湿性跟蛋黄糊混合，拌好放烤箱隔水80分钟/150（我上温140，下温155）懒得调的就145℃。到三十分钟会有很淡香蕉香味，继续烤一个小时后香味浓了，本来想拿出来的后来有事耽误了就一直烤了80分钟才拿出来。