面团材料中黄油以外的所有食材混合 放入厨师机搅拌缸， 先用1档低速将面团揉成团，转2-3档揉至面团呈光滑状态，可以拉出膜（会裂）再放入黄油，直到打出手套膜。
正常发酵1小时，其中30分钟时翻面一次。夏天一定要放冰箱里发酵1小时，面团也会涨到2倍大。
然后按做一般吐司的方法，排气，滚圆，松驰，二次擀卷，再入模具里，室温发酵1小时。如果感觉发面速度太快，可以继续放冰箱里发，时间长点没关系，但是温度较室温低，面团不酸不粗糙，口感好。
上下管190度共40分钟，第20分钟时可以盖锡纸。细节图就是精心手作的结果。