超简单酱香茄子

作者： 我是小绵绵

超爱的茄子青椒组合🤗 只需一种调料 快手省时又健康♪

用料

• 茄子 2根
• 青椒 2只
• 大蒜 2瓣
• 黄豆酱（微辣） 2勺

超简单酱香茄子的做法步骤

步骤 1

首先是准备工作～ 茄子切成10cm左右细长条然后撒上盐放置10分钟。嫌麻烦的话可以直接包上保鲜膜微波炉里转一下。理由在小贴士里有写到～ 青椒大胆的撕！碎！ 蒜切成片。

步骤 2

热锅冷油、爆香蒜片、小火茄子下锅，煎至两面金黄。

步骤 3

加入两勺豆瓣酱、撕碎的青椒、水。 水不要太多，没过锅底就好。 翻炒五分钟左右，大火收汁。 装盘开吃！！配上米饭能吃两碗好嘛！！

超简单酱香茄子的小贴士

1. 给茄子撒盐or微波炉叮茄子是为了把水气逼出来 便于之后的料理而且入味快、口感好。 2.青椒不要放太早、不然颜色会变暗，口感也不好。 跟豆瓣酱一起放，翻炒五分钟就刚刚好～ 3.我用的是棒锤岛豆瓣酱（微辣）。两勺足够，根据个人口味可以进行调节～～不需要再用其他调料～～

菜谱创建时间：2018-07-03 12:58:47