材料合影
土豆和胡萝卜洗净去皮，插成细丝，共150克。我做的是土豆丝120克+胡萝卜丝30克。 加入大鸡蛋一个、面粉20克、盐1-2克。
搅拌均匀成糊状。
平底锅加热，热锅倒入一点点植物油，用刷子刷匀。
油热了，倒入土豆丝面糊，用铲子铺平摊匀。
小火烙3分钟左右（我用的是电磁炉300度小火），翻面继续烙3分钟。如果喜欢软软的口感，可以略微刷油再翻面，每面再烙一分钟。
出锅，切成小块，给孩子吃还可以挤上千岛酱、沙拉酱、番茄酱。
平底锅必须得是烙饼专用的、质量好的，普通铁锅是烙不出这种效果的。如果你按我的菜谱操作，但是饼烙胡了都没熟，应该就是锅的问题。