排骨豆角焖面

作者： Tammy小咪姐

正经排骨豆角焖面哀家是不会做的，不正经的做过好多次。主角豆角和面不变，其他可以随便转换。比如胡萝卜、洋葱、木耳、香菇、其他绿菜叶子之类。荤口儿的排骨、猪肉丝、牛肉丝、火腿丝随便放，不放也可以。至于面条，可以手擀面、细湿面、面片、刀削面都可以。 我鸡蛋酱做多了消耗不了，往焖面里怼了一大勺鸡蛋酱哈哈哈哈。

用料

• 豆角 一大把掰小段
• 排骨 两根斩块高压锅压熟
• 鲜面条 刀削面2把
• 蒜 3瓣切碎
• 鸡蛋酱 一大勺 可不放
• 青椒 3支 可不放

排骨豆角焖面的做法步骤

步骤 1

不会揉面擀面的小伙伴不要急，超市有啥面你买啥现成面就可以，实在没有就挂面，挂面没有楼下粉店买2块钱的面，都没有那别吃了。

步骤 2

青椒切碎炒香

步骤 3

放入豆角段煸炒2分钟，隔一会儿翻动，不用频繁翻炒

步骤 4

高压锅压好的排骨和鸡蛋酱丢进锅里

步骤 5

加压排骨的汤，烧开，水放没过豆角就可以。加点点生抽，还可以加点老抽调色，也可以不放的了。

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步骤 6

步骤 6

生面条一根根掰开，均匀的摊在豆角上。水多就开大火烧到水快干，加点盐和蒜末，转中小火翻匀；水少就开中小火烧到水快干，水快没了加盐和蒜末翻匀。注意这个焖的时间最好10分钟的了，我买的这个面特别厚所以焖的久，生细面可以适当减短时间。

步骤 7

焖好了的面，蒜香扑鼻，面劲道有弹性，豆角糯唧唧～

排骨豆角焖面的小贴士

八角可放可不放，放就多一点香料复合味

菜谱创建时间：2018-07-02 20:55:44