步骤 1 西红柿洗干净去皮，切片儿。 步骤 2 鸡蛋打入碗里，滴入几滴料酒，加一点水，打散。 步骤 3 热油下锅 步骤 4 下鸡蛋液，用筷子快速划散。凝固时马上关火出锅。 步骤 5 重新放油（一点就好）。油温以后下葱花，放西红柿。慢慢的炒一会儿，放点糖。让汤汁更好的酝酿粗来，然后再放点盐。（没错我就是盐糖都放哈哈哈哈）。加之前炒好的鸡蛋及番茄酱进去。如果喜欢汤汁就多炒一会儿。 步骤 6 出锅就好啦~