网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创

作者： 安安21

要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~ 你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~ 💫 💞 🍀 💐 最近沉迷于各种黑糖珍珠鲜奶~ 不论哪个饮品店有都要点一杯尝尝~ 沉迷于黑糖珍珠奶到无法自拔~ 那就自己做吧~ 顺便可以把这么好喝的饮品分享给更多的小伙伴~ 这个食谱是两杯500ml的量~ 要做多少可以根据你的需求增减~ 欢迎大家来我的烘焙群哦 大家一起学习交流烘焙美食 请加微信835729450

用料

• 饮用水 1000m
• 黑糖珍珠 150g
• 饮用冰水 半盆
• 黑糖浆 100g
• 黑糖 60g
• 饮用水 100ml
• 冰块 适量
• 淡奶油 100g
• fluff液体棉花糖 20g
• 味全鲜牛乳 500ml

网红黑糖珍珠鲜奶~安安原创的做法步骤

步骤 1

制冰机制作冰块或者冰块提前一天冰箱冷冻冻好，当然用304不锈钢冰块更完美；

步骤 2

所有材料称重备用；

步骤 3

1000ml饮用水煮开后，再加入150g冷冻的黑糖珍珠，用平底锅大火煮沸，黑糖珍珠们浮起之后，转中火再继续煮20分钟，每两三分钟用刮刀搅拌一下，防止粘锅，关火之后盖锅盖焖30分钟；

步骤 4

捞出泡到半盆冰水里，过凉冷却；

步骤 5

100g黑糖浆放到不粘奶锅里；

步骤 6

依次加入60g黑糖和100ml饮用水和过完凉的黑糖珍珠；

步骤 7

用中火熬煮，从头到尾一直要不停的搅拌，防止黏锅；

步骤 8

冒大泡以后转小火熬，再次强调，不停搅拌；

步骤 9

熬到汤汁浓稠快收干，搅拌费力气时关火，备用；

步骤 10

100g淡奶油＋20gfluff；

步骤 11

用手持打蛋器低速打发至五六分状态，刚有流动性＋500ml鲜牛奶混合均匀，备用；

步骤 12

把黑糖珍珠盛到杯子里，用一个长柄杓，把黑糖珍珠往杯子内壁上拉，杯子内壁都拉到，让黑糖浆挂杯；

步骤 13

加入冰块；

步骤 14

倒入混合了淡奶油和fluff的牛乳；

步骤 15

盖好盖子，完成；

步骤 16

网红黑糖珍珠鲜奶~开喝~~~嗝~~~

菜谱创建时间：2018-07-02 10:30:02