韩式泡菜即食款겉절이

作者： 3了个3_

因为忘记拍照了，所以用了网络图。 食谱绝对的拍着胸脯的韩式食谱，这种是即食的泡菜，就是不用指望它嘚瑟"膨胀"，随做随吃的。 这个也是需要放鱼露的(他们好爱鱼露啊....) 鱼露其实就是提鲜，有海浪的"赶脚"....嘻嘻嘻 如果没有就可以用蚝油掺适量水试一试，因为我在韩国商店搜索"fish sauce鱼酱"竟然给我蹦出来一些蚝油，神奇咯..... 或者直接买颜色浅的海鲜酱油

用料

• 葱 30g左右
• 盐 70克
• 嫩白菜 取决食用人数500g起步
• 糯米糊 -----------------
• 糯米粉 1/2汤匙(7.5ml)
• 水 60ml
• 调味料 ----------------------
• 水 4汤匙(60ml)
• 辣椒粉 4汤匙(60ml)
• 鱼露 2汤匙(30ml)
• 糖 15ml
• 芝麻油 1汤匙(15ml)
• 生姜汁 1/2汤匙(7.5ml)
• 蒜末 15ml左右

韩式泡菜即食款겉절이的做法步骤

步骤 1

先说明，最好用白菜心比较嫩的叶子。 切掉白菜的根，用手或刀将叶子撕成长条。大小取决你一口可以吃多少.....嘻嘻嘻 将盐均匀地撒在每片叶子上并放置30-40分钟 它们会"臣服" 于你 变得比较软，不容易折断。 30分钟以后在水中冲洗并沥干水分。要不然齁咸齁咸的.....

步骤 2

葱洗干净，擦干水分。将它们切成4cm长左右的段，最好选用绿葱叶。

步骤 3

制作米糊糊了.... 在一个小锅里，将水(60ml)和糯米粉(7.5ml)混合并煮沸，不断搅拌，变得透明了以后关火。 当它沸腾时，用勺子检查浓稠，关火并让它冷却。

步骤 4

蒜要切成末，切的稀碎稀碎的 姜榨出汁。实在没有就把姜尽量剁碎放入材料里等量的水中泡着（这样味道也会比较淡一些） 在一个小碗里，将辣椒粉与糯米糊，鱼酱和水混合，让辣椒粉吸收水分。水不要一次性倒完，让它慢慢稀释。 辣椒，中国的太辣，最好用韩式的。 添加材料里其他调味料和拌匀。 一定要是糊状，不能太稀或者太稠

步骤 5

在一个大点的碗里，将腌好的白菜和调味糊搅拌均匀，来回折腾它 加入绿葱叶并再次搅拌均匀。 完成!!!

菜谱创建时间：2018-07-02 00:08:11