将搅拌碎肉的肉糊加上淀粉，鸡蛋，盐，葱花，料酒少许。肉越碎越好哦。
就像这样，反复搅匀，才容易成型入味。好捏圆子。
搅拌的肉糊放旁边抽空的时候，清洗菌菇，我买的上好的包装盒子里的，味道更鲜。清洗干净放篮子里沥水。待用。
就像这样，沥水差不多了就装碗里，等丸子下锅煮会儿在放菌菇。菌菇要多煮一会儿，才能出鲜味。
这时候搓丸子下锅炸，油不要太少，火不要太大。看到丸子呈黄色就起锅了，炸的时候适当翻一翻。
这是炸过的丸子，颜色更好看，而且煮的时候不会散。非常不错哦，只是感觉我的搓大个了点。嘿嘿下次捏小点更不错哦！
起锅美美哒的菌菇汤就此成功，鲜美可口。喜欢的伙伴们开始吧！
最后就是加水煮丸子汤了，丸子开水下锅，久煮会儿再放菌菇。 不过大家可想而知了，呵呵，起锅的时候加味精鸡精。喜欢的还可以撒点香菜撒在汤面上，提供色彩和香味