茭白去皮，清水清洗干净
茭白洗净切丝。刀功不好的我，这个过程是相当复杂和耗时的。好在这道菜对刀功没有要求，切成丝即可，粗点细点的没关系？
锅中放油，油热直接放入茭白丝，直至变软。捞出备用。
锅中热油，放入葱段，姜片，蒜末，煸炒出味，放入茭白丝。翻炒，加盐，白胡椒，生抽（也可省略）。出锅美味哦。