将牛肉卷解冻，把盐和孜然粉一起放入搅拌均匀，腌制半小时，因为是肉卷解冻后肉片很薄所以腌制时间不用太久，如果买新鲜的牛肉看切片薄厚来确定腌制时间。
将切好的洋葱和金针菇铺在烤盘上。
腌制好牛肉铺在金针菇上，此时将烤箱调至200℃预热10分钟。
放入烤箱，200℃上下火烤制约7分钟，看牛肉全部变色就好。
将烤好的肉卷放在紫苏叶或生菜叶上抹上喜欢的酱料就好了，个人还是喜欢番茄酱的味道。