手擀面面条

作者： 小花朵的温室

炎炎夏日，做一碗炸酱面，配上爽口黄瓜和豆芽，真是享受。本食谱是个4个大人的面量，有两位女士。

用料

• 中筋面粉 310克
• 水 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1/4勺

手擀面面条的做法步骤

步骤 1

先把盐，水搅拌均匀，然后倒入面粉里，打上一个鸡蛋，揉成光滑的面团。

步骤 2

然后盖上保鲜膜或者湿纱布，醒20分钟，再揉面5分钟，盖上纱布醒1-2小时， 做面条用的面团很硬，你不需要用面包机揉，因为也不用揉出膜。只要留出醒面的时间足够就好。

步骤 3

我用的压面机压的面条，如果没有也可以用擀面杖杆，最好是那种很长的。

步骤 4

像这样。。。。

步骤 5

我们家的炸酱是自己做的，改天有空我会写一个方子，方便福州的朋友购买到的。 放在面上的菜码最好的是心里美萝卜，没有的话那种细细的胡萝卜也可以，小黄瓜丝，大葱（其实我不喜欢），豆芽，有时间也可以做蛋皮，就是高端吃法了，

菜谱创建时间：2018-07-01 15:39:28