芝士蛋糕（马斯卡彭版）

作者： 泡芙冰激凌

6寸，马斯卡彭口感比奶油奶酪更顺滑，饼干底中黄油量比一般的要多，饼干的口感更柔软

用料

• 马斯卡彭 250G
• 鸡蛋 1个
• 酸奶（如实） 120G
• 牛奶 50G
• 糖粉 50G或减半
• 蛋糕底：
• 消化饼干（9块左右） 60G
• 黄油（融化） 50G

芝士蛋糕（马斯卡彭版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放室温，马斯卡彭室温软化

步骤 2

先做饼干底，消化饼干碾碎加入融化后的黄油搅拌均匀后铺在模具底部（活模底层用锡纸包好）

步骤 3

烤箱预热160度

步骤 4

马斯卡彭隔热水分三次加入糖打至顺滑

步骤 5

加入鸡蛋打匀，鸡蛋可事先打散

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步骤 6

步骤 6

加入酸奶打匀

步骤 7

加入牛奶打匀

步骤 8

倒入模具，底部用两层锡纸封好，隔水160度烤1小时

步骤 9

冷藏4小时后电吹风吹下周边脱模

菜谱创建时间：2018-07-01 15:38:01