仙草粉倒入锅内，倒入约50g水搅拌成光滑细腻的糊状，倒入剩余水搅拌均匀。
开大火把仙草液煮开，边煮边搅拌，防止糊底，煮开变粘稠后关火。
趁热倒入方形或长方形的保鲜盒内，待自然冷却完全凝固。
做好的仙草冻倒在案板上，切成不大于1CM的小丁。
切好的仙草冻加黑糖拌匀。
仙草冻装入杯内。
牛奶和酸奶倒在一起搅拌均匀，再倒入杯内即可。
1.融化仙草粉时水不要一次性加入，容易形成疙瘩。 2.煮仙草液时要边煮边搅拌，很容易糊底。 3.仙草液水量较少较粘稠，很容易凝固，煮好马上倒入耐热保鲜盒否则做出的仙草冻不光滑平整。 4.黑糖可以用红糖或白糖代替，口味略有不同，黑糖和红糖的颜色更适合做脏脏茶。 5.液体部分可以全用牛奶或全用酸奶，用两种口感更丰富，酸奶粘稠的状态更容易做出脏脏的效果。