排骨洗干净，加入淀粉抓均匀，然后加入一点点糖（提鲜效果），盐根据个人口味加，料酒，橄榄油，抓均匀之后敷上保鲜膜腌20分钟。
葱姜切末备用。
腌好之后再加生粉抓均匀，这样可以锁住排骨的水份和味道小孩和老人吃的话都滑滑嫩嫩的。
最后一步撒上葱姜末，我还加了黑芝麻。开水上锅中火蒸20分钟。