鸡蛋黄加糖打发后，多次少量加入油，不断打发，当中可用盐，白胡椒粉调味，最终获得浓稠度和口味都满意的蛋黄酱。
咸蛋黄和肉松，加入自制蛋黄酱充分搅拌，蛋黄酱可增加湿润度，使咸蛋黄与肉松融合。
好了，完成。用在你想用的地方吧。我抹了苏打饼干，后来剩下的做了一个三明治。开吃吧。