干辣椒剪成段，蒜切末，葱切段
热锅冷油，加入花椒、辣椒段、蒜末、葱段，中小火煸香
放入郫县豆瓣酱、香辣豆豉酱、生抽、蚝油、冬阴功酱，炒香
加水煮沸，放入宽粉，煮软
转中小火，收汁。期间可以稍微搅拌下宽粉，以免粘锅。不用收干，留一些汤汁冒油，才能衬托出宽粉的口感和色泽。