茭白炒肉

作者： 硕果妈妈Luna

茭白，它以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，茭白是我国的特产蔬菜，是“江南三大名菜”之一。 因为生活在北方，所以周围的朋友不常吃这道菜，即使在超市看到也不知道如何烹饪。每次在超市碰到有卖茭白，都会多买一些做给家人吃。

用料

• 茭白 3根
• 瘦肉 200克
• 盐
• 葱
• 姜
• 胡萝卜
• 蚝油
• 醋

茭白炒肉的做法步骤

步骤 1

葱姜切丝，胡萝卜切片（为了点缀颜色好看，可以不放）

步骤 2

瘦猪肉切片

步骤 3

茭白洗净，去皮，切片

步骤 4

热油，放入葱姜丝，爆炒出香味。

步骤 5

放入肉片，淋几滴醋（肉质比较嫩），炒至五成熟时，加适量耗油，翻炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

加入茭白片，胡萝卜片，翻炒至茭白稍微变软，加适量盐，翻炒均匀。

步骤 7

装盘盛出。

菜谱创建时间：2018-07-01 00:59:50