四川牛油火锅底料，也可以用麻椒+辣椒代替。
油菜、生菜等时令蔬菜，洗净，切段，备用。
莲藕去皮切片，豆腐皮切宽条，蟹棒切段（因为买的比较粗的），备用。 起锅烧水，水开后放入茶树菇、面筋、藕片、豆腐皮、蟹棒。煮一分钟后关火，沥水捞出。
另起一锅，热锅加冷油，油五成热后，放入葱花，姜片。
放入适量牛油火锅底料（爱吃辣的可以多放），慢慢翻炒融化。
加入所有的青菜，大火翻炒。
待青菜炒软后，加入茶树菇、面筋、藕片、豆腐皮、蟹棒、亲亲肠。继续大火翻炒。
最后加入一小勺盐，适量味极鲜，可以加入鲍鱼汁提鲜。
翻炒入味后，关火，装盘。
还可以加入鹌鹑蛋、宽粉、肥牛卷、培根等，除青菜以外不易熟的都如同步骤三过开水。