蒜蓉香菜拌鸭肠

作者： 米雪儿的私房菜

用料

• 鸭肠
• 香菜
• 蒜
• 料酒
• 精盐
• 香油
• 香醋
• 辣椒油
• 味精
• 姜
• 食用碱

蒜蓉香菜拌鸭肠的做法步骤

步骤 1

将大蒜搅成蒜蓉、香菜切成末备用

步骤 2

将鲜鸭肠用精盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味

步骤 3

如果在超市购买的净鸭肠，可以省略这个步骤

步骤 4

锅内放入水、姜、料酒烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅，放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分

步骤 5

将鸭肠、盐、香油、辣椒油、味精、蒜蓉、香菜搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2011-11-08 23:48:08