小葱下油锅，熬出葱油取出；
加入香菇炒一会儿，继续加入耗油、酱油，根据自己的口味还可以加一些糖和盐；
米饭煮好，电饭锅内码香肠，青菜，和炒好的香菇；
在留好的空隙里磕一个鸡蛋，盖上盖子把鸡蛋焖到自己喜欢的熟度，我比较喜欢凝固的蛋黄；
撒一把葱花，充满烟火气的葱油腊肠香菇饭就完成啦！