蛋白糖

作者： 小龙虾mia

用料

• 蛋白 3个
• 柠檬汁/白醋 几滴
• 玉米淀粉 6克
• 全脂奶粉 10克
• 糖霜 15克

蛋白糖的做法步骤

步骤 1

蛋白（冷藏）滴入柠檬汁/白醋，分次加入糖粉，硬性打发至打蛋器拎起有小尖角。

步骤 2

筛入玉米淀粉，继续打发。

步骤 3

筛入奶粉，快速翻拌。

步骤 4

放入裱花袋。烤箱100度预热。烤盘放油纸。

步骤 5

此方可做两层。可以上层下层一起烤。100度烤1小时。闷5分钟。有略微上色。

步骤 6

烤至脆硬，可以轻易从油纸脱落即可。

菜谱创建时间：2018-06-30 17:14:46