剁椒鱼

作者： 空谷的美食

用料

• 剁椒 8两
• 大蒜（独蒜） 6颗
• 花椒油 少许
• 色拉油 适量
• 盐 少许
• 小葱 三颗
• 白糖 少许
• 鱼露 适量
• 香油 少许
• 姜 少些
• 鱼 2斤

剁椒鱼的做法步骤

步骤 1

把鲜辣椒洗净控干

步骤 2

把大蒜和辣椒一起剁碎备用

步骤 3

上锅蒸鱼 一般我蒸鱼水开 8-10分钟就OK了 （1.5斤-2斤）鱼大自己适当调整姜片发在鱼身上

步骤 4

鱼要蒸好时 冷锅到油 下辣椒酱炒香 加一点盐 一点老抽关小火+鱼露+香油+白糖+花椒油拌均起锅

步骤 5

鱼蒸好 装盘倒入鱼上加小葱 锅中热油淋在辣椒上 放香菜点缀

菜谱创建时间：2018-06-30 13:27:38