黄瓜和火腿肠切片，干辣椒（不过水）取出备用
开火后，锅中放少许油，油热后加入干辣椒，翻炒至辣椒变成深色。
放入火腿肠片，迅速翻炒，再加入黄瓜片，再翻炒。时间不能太久，否则黄瓜会有点老。此时加入水，盐、糖、味极鲜酱油。再翻炒，出锅前加入少许味精即可。