2个鸡蛋打匀,一根香蕉捣成泥,然后加入玉米油,白糖搅匀。
低粉和泡打粉混合过筛加入进步骤1中混合均匀的糊里面,翻拌均匀且看不到白粉。
模具垫油纸或者周边抹黄油(为了后面好脱模),先加入一半步骤2的糊糊,撒一层切碎的核桃仁(留一少部分最后撒面上)。
然后另外一根香蕉切丁混合另一半的糊糊加进去。
最后面上再撒一层核桃仁,放进烤箱中层,170~175度烤35-40分钟,可根据自己家烤箱脾气进行微调…
脱模后稍微放凉一点再切厚片,就可以开始享用啦! 咬一口满满都是香蕉!满足!
P.S.因为香蕉加的比较多,这款蛋糕是偏湿糯的口感……可以配奶茶,红茶等,作为早餐还是挺棒的,饱腹感强!