勾芡:蚝油+盐+淀粉+两汤勺水【调整味道到自己喜欢的,这灵活的】
西兰花🥦洗净切小朵泡盐水。【盐水洗残留农药】
新鲜虾🦐剥壳去虾线,加生抽,淀粉腌一下。【有耐心的手剥,没耐心的冰冻虾仁】
烧一锅开水,加点油放入西兰花🥦,也可以加点盐进入,断生捞出备用。【油可以使西兰花颜色嫩绿,盐可以使西兰花入味。】
热锅冷油,炒香蒜末,放虾仁翻炒一下,虾仁蜷曲变色就可以放西兰花进去炒。【西兰花焯过,稍微炒炒就好】
倒入事先准备好的勾芡汁,大火收汁就可以上菜了。
装盘上菜吃饭