韩式私房双重慕斯蛋糕

作者： Wenren

韩式私房蛋糕一直以优雅、简洁 美观大方的造型著称私房界 看似简单的造型却一点也不简单 色彩搭配以及点到为止的裱花 都让韩式私房焕发生机 今天为大家介绍一款 拥有双重味道 简单且不失颜值 在韩国私房很受欢迎的 双重慕斯蛋糕 口感冰冰凉凉的韩式私房蛋糕 外表简单却又不失奢华的感觉 一下子抓住客人的眼球

用料

• 奥利奥碎（去夹心） 35g
• 融化的无盐黄油 12g
• 牛奶 40g
• 糖 10g
• 玉米淀粉 2g
• 香草膏 1/4ts
• 牛奶巧克力 30g
• 淡奶油 10g
• 软化好的吉利丁片 2g
• 打发至5~6分发的奶油 70g
• 装饰奶油：淡奶油+35g覆盆子果酱 50g
• 小树莓 2个
• 薄荷叶 2片
• 工具
• 慕斯圈尺寸：7cm x 7cm 2个
• 圣安娜裱花嘴 一个

韩式私房双重慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将35g奥利奥碎和12g融化的无盐黄油放进碗内，搅拌均匀

步骤 2

将搅拌好的饼干碎 平分倒进两个慕斯圈里 压实，然后放进冰箱冷藏

步骤 3

将40g牛奶和10g糖放进奶锅内 再将2g玉米淀粉、1.25ml香草膏进去 搅拌均匀

步骤 4

然后开火，接着继续搅拌 搅拌到不稀的程度 就加入1g软化好的吉利丁片 搅拌均匀，放在一旁冷却备用 这样，香草味慕斯基底液就做好了

步骤 5

在碗内放入30g牛奶巧克力和10g淡奶油，放进微波炉加热20秒 然后取出拿出来搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

搅拌均匀后放入1g软化好的吉利丁片 继续搅拌均匀，香缇巧克力酱就做好了

步骤 7

将刚刚冷却好的慕斯基底液倒进 打发至6分发的奶油里 轻轻翻拌一会，使材料融合 香草味慕斯液就做好了

步骤 8

接着将35g香草味慕斯液 倒入香缇巧克力酱中，就可做成香缇巧克力慕斯啦~ 搅拌均匀，香缇巧克力慕斯液完成！

步骤 9

然后从冰箱里拿出冷藏好的模具 将香草慕斯液、巧克力慕斯液 分别倒进慕斯圈里 该慕斯圈尺寸：7cm x 7cm 若没有这个尺寸，可做一个六寸蛋糕

步骤 10

放进冰箱冷藏两小时 tip：放进去时先威震一下 时间到后，取出脱模

步骤 11

用刀将它们都切开一半

步骤 12

然后不同色的拼在一起

步骤 13

最后是装饰部分 事先将装饰的粉色奶油打发好 （50g淡奶油+35g覆盆子果酱） 然后装进裱花袋内，套上裱花嘴 在巧克力那边挤上装饰奶油

步骤 14

最后再加一颗小树莓和薄荷叶点缀 撒上糖粉，这个双重慕斯就完成了

菜谱创建时间：2018-06-29 08:32:34