Yeva提拉米苏

作者： Mandy小妈咪

提拉米苏对我而言不仅仅是一个来自意大利的小甜品，更多的是说再见时的不舍。

用料

• 马斯卡彭芝士 250g
• 细砂糖 75克
• 咖啡力娇酒 30克
• 手指饼干 1包
• 蛋黄 3个
• 可可粉 15克
• 奶油 200克
• 水 50克

Yeva提拉米苏的做法步骤

步骤 1

所有食材来个大合影啦🔥

步骤 2

分离三个蛋黄，放入20g砂糖

步骤 3

打蛋器低俗搅拌至变深色，温馨提示:可使用深口容器，方便集中搅拌

步骤 4

50克水与55克糖加热，沸腾1分钟

步骤 5

期间可将马斯卡彭芝士顺时针搅拌均匀至无凝块，备用

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步骤 6

步骤 6

糖液煮好，芝士搅拌均匀

步骤 7

将糖液缓慢倒入蛋液中，中速搅拌

步骤 8

奶油导入容器中，注意:容器需无水无油

步骤 9

奶油打到7.8成发，有明显波纹即可。

步骤 10

打发奶油与芝士蛋液混合搅拌

步骤 11

将咖啡酒倒入容器，手指饼蛋蘸少量酒放入蛋糕杯中

步骤 12

将底层铺满

步骤 13

倒入奶油液之后重复上面步骤

步骤 14

大约放入三层饼干+三层奶油后，筛入适量可可粉

步骤 15

放入冰箱冷藏过夜即可食用啦👏

步骤 16

曲终人散，是时候说再见了🎼

菜谱创建时间：2018-06-29 00:32:42