蛋黄肉松酥饼【北鼎烤箱食谱】

作者： hanxu0304

用料

• #油皮：
• 中筋面粉 95g
• 玉米油 25g
• 水 45g
• 白砂糖 15g
• #油酥：
• 中筋面粉 80g
• 玉米油 40g
• #馅料：
• 蛋黄 5个
• 肉松 适量
• #
• 鸡蛋液 适量
• 芝麻 适量

蛋黄肉松酥饼【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

油皮和油酥的料分别混合均匀，盖上保鲜膜静置30分钟；

步骤 2

油皮（18g）和油酥（12g）各平均分成10份；

步骤 3

一份油皮包住一份油酥；

步骤 4

擀成长条形，卷起；

步骤 5

盖上保鲜膜静置15分钟；

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步骤 6

步骤 6

再次擀成长条形，卷起，

步骤 7

盖上保鲜膜静置15分钟；

步骤 8

将静置后的皮擀开，

步骤 9

放一层肉松，再放半个蛋黄，再加上一层肉松；

步骤 10

包好之后，收口朝下放；

步骤 11

烤箱预热200度，在包好的酥饼上刷好蛋液，

步骤 12

撒上芝麻；

步骤 13

放进预热好的烤箱，烤25-30分钟，注意上色，上色后可以盖上锡纸。

菜谱创建时间：2018-06-28 23:12:38