老干妈肉片炒紫背天葵

作者： 阿葛

以前只吃火锅时涮过紫背天葵，家属的农场今年种了些，试试炒些吃，出乎意料地好吃~

用料

• 肉片 100克
• 大蒜 多半头
• 紫背天葵 500克
• 料酒 20克
• 生抽 30克
• 老干妈 一勺
• 香醋 适量
• 盐 适量

老干妈肉片炒紫背天葵的做法步骤

步骤 1

紫背天葵洗净、沥干、中间切一刀，要不然有点儿长

步骤 2

大蒜切片、肉片用油、生抽、料酒略腌会儿，炒时不易老（买回家的猪肉，我一般就切成片、丝、丁，分着冻好，做菜时取一份很方便）

步骤 3

热锅、放油、先放肉煸炒半分钟，再放蒜片，炒至蒜片略抽抽

步骤 4

再放入国民女神老干妈油辣椒，煸炒出香味，放入紫背天葵

步骤 5

煸炒两分钟，放适量盐，临出锅前，点一些香醋，爆香，关火

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步骤 6

步骤 6

盛盘，开吃，特别下饭哟

老干妈肉片炒紫背天葵的小贴士

1、蒜片量大，为了去掉紫背天葵的异味苦涩口感 2、老干妈的量根据自己口味加减都可以，但最好是有些辣味，这样也能去些紫背天葵的苦涩口感 3、辣味菜加点香醋，提香，口味更好

菜谱创建时间：2018-06-28 19:14:04