开胃菜卤猪耳朵

作者： 花未棉

让猪大肠和猪耳朵这么美，这样好吗[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑] 几年难得弄一次 很喜欢吃猪耳朵，自己做干净卫生，卤了以后凉拌吃或者炒酸菜都是开胃菜！ 而且猪耳朵饱含胶原蛋白，也是美颜圣品啊！

用料

• 猪耳朵 1个
• 料酒 适量
• 生姜葱蒜 适量
• 卤料包 一份
• 酱油 半瓶
• 可以搭配一些其他食材一锅卤，例如、猪大肠、鸭翅、卤蛋、鸡翅等等

开胃菜卤猪耳朵的做法步骤

步骤 1

猪耳朵一个，洗净剪开，去除一些毛，整理干净！

步骤 2

锅里飞水煮过，再清洗干净！

步骤 3

先煮卤料包，生姜大蒜花椒先爆炒后加水，加入卤料包煮开，加入酱油和料酒完成一锅卤水

步骤 4

把要卤的材料一起丢进炖锅里炖1.5小时，直到猪耳朵能筷子扎下去！

步骤 5

其他材料也可以一锅卤，这时候可以把猪耳朵捞出来了！

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步骤 6

步骤 6

上色效果很好

步骤 7

放凉以后再切开

步骤 8

最喜欢前面这块不带猪头肉的了，软骨很好吃！

步骤 9

漂亮完美

步骤 10

来个全家福吧，和一起卤的猪大肠！

开胃菜卤猪耳朵的小贴士

猪耳朵就是要把猪毛去干净，卤制的可以去除很多腥味，又很香，夏天凉拌菜最适合了！有什么不懂的可以微信huaweimian333，更多美食分享

菜谱创建时间：2018-06-28 16:37:33