准备原料。豆腐切小薄片。鸡蛋回温，挑去卵黄系带，加一点盐打散。
如图，豆腐片用厨房纸吸干水，抹上淀粉，在鸡蛋液里打个滚儿，用馄饨皮包起。
平底不粘锅刷油，两面煎至金黄即可。为了好看，可以在翻面时把剩的蛋液刷一些在盒子上。
面粉+鸡蛋+豆腐的组合，配什么调料都合适。我涂了蒜蓉辣酱，撒了椒盐，蘸水是刺身酱油+香醋+老干妈。估计用味噌、油泼辣子、甜面酱、麻酱、番茄酱、美乃滋、酸豆角、橄榄菜，样样味道都不会差。